カニのはなし
ズワイガニのさばき方 キッチンバサミで簡単！
なんともおいしいズワイガニですが、厄介なのがさばき方。かたい殻はなかなか手ごわく、上手に身を食べられないことにやきもきする方も多いことでしょう。そこで今回は、家庭にあるキッチンバサミで簡単にできるズワイガニのさばき方をご紹介します。
2016/01/10
カニのはなし
カニを食べたいけれど、どのカニが美味しいの？どれを選べば良いの？など以外とカニの事って知らない事が多いですよね。カニにはタラバガニやズワイガニ、毛蟹などさまざまな種類があります。それぞれのカニの特徴や美味しいカニの見分け方などカニについてプロが詳しく紹介します。
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カニのはなし
どれを買う？カニの種類とサイズと相場 これで失敗なし！
見栄えのするカニは、年末年始やおもてなしのテーブルを、豪華で華やかに飾ってくれる食材です。「でもカニって色々難しそう」「どんなカニを選べばいいのか分からない」そんなあなたのために、味の特徴や食べ方、お値段やサイズに関するお役立ち情報をお届けします。
2015/12/23
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カニのはなし
かにチャーハンの作り方 濃厚！毛ガニのかにみそ入りでリッチに
みんな大好きなチャーハンを、豪華に毛ガニをまるごと使って作ります。濃厚なかにみそスープで味付けたリッチな味わいで、いつものチャーハンがごちそうに早変わり！ 和食が続くこの時季や、子どもの冬休みのランチにもおすすめです。
2015/12/23
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カニのはなし
ズワイガニで作るトマトクリームソースパスタの作り方
冬に旬を迎えるズワイガニ。カニスキやカニ鍋などで食べることが多い寒い時期のごちそうですが、トマトソースとも相性抜群！ 生クリームを加えることでトマトの酸味がまろやかになる「トマトクリームソース」と「ズワイガニ」のマリアージュをご堪能ください。
2015/12/23
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カニのはなし
シンプルだしで作る「かにすき」レシピ シメはかにのあんかけチャーハンで
寒さが厳しくなる年末年始。家族みんなで鍋を囲みながら新しい年をお祝いしませんか？おめでたい席にふさわしい食材といえば「かに」。おいしいだしが取れるので、シンプルな味付けがベスト。だしの取り方とともにおいしい「かにすき」のレシピをご紹介！
2015/12/12
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カニのはなし
おしゃれなおもてなし料理「かにのしんじょ」のレシピ
年末からお正月にかけて、来客が多いこの季節。おめでたい席にふさわしい料理でおもてなしをと考えているご家庭も多いことでしょう。そこで今回は、おせち料理にも加えることができる、かにで作る真薯（しんじょ）のレシピをご紹介。お酒のおつまみにもぴったりですよ。
2015/12/12
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カニのはなし
教えてカニ王子☆カニの楽しみを広げるおいしい調味料、実際に試してみた！
おいしい海の幸・カニ！ 茹でたてをそのままシンプルに食べてもいいけれど、たまには違った味を楽しみたいですよね。冷蔵庫にあるベーシックな調味料から、まさかの甘味系まで。試してみたら意外に合うかも!? カニ界のプリンスが再び降臨し、いろいろな調味料をお供にカニ祭りを開催。最高の相性を発表します
2015/04/04
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カニのはなし
休日はパパの出番ですよ！家族で楽しむカニづくし
「家事男（カジメン）」や「育メン」など、家事に積極的に参加するパパが増えてきています。カニ料理は、家族みんなで団らんを楽しめる“冬のごちそう”です。家族の休日の過ごし方として、ママに感謝され、子どもたちも喜ぶ「男のカニ料理」を紹介します。
2015/02/25
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カニのはなし
香ばしいカニの薫り……プロが教える美味しい焼きガニの調理法
香ばしい薫りとほっこりと甘い味が魅力の焼きガニ。ほくほくとした焼きたてのカニはカニ本来の味を楽しむことができます。カニの選び方や焼き方のポイントひとつで美味さが変わってきます。今回はカニのプロが美味しい焼きガニの調理法を紹介します。
2015/02/23
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カニのはなし
ちょっとお洒落に! ホームパーティーに役立つ蟹メニュー
パーティーに忘・新年会……大切な人たちとゆっくり過ごしたい年末年始の集まりにこそ、ホームパーティーはぴったり。そこで課題になるのがお料理ですよね。そんなときも、美味しくて華やかになる蟹はパーティーの強い味方！ 主催するときにはもちろん、持ち寄りのときにも役立つ蟹料理ご紹介します。
2015/01/28
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カニのはなし
簡単！蟹のおもてなし料理
冬は何かと来客の多い季節。そして冬のおもてなし食材の最高峰といえば蟹！ 美味しい蟹さえあればとっても簡単にできちゃう、おもてなし料理のレシピをご紹介します。定番の食べ方をし尽くした時や、もう一品という時に、ぜひ試してみてくださいね。
2015/01/24
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カニのはなし
カニはダイエットにぴったりの食材だった！知られざるパワーをチェック
カニは、美味しいだけでなく、実は低カロリー・低脂肪・高タンパク質と三拍子そろったダイエットにぴったりの食材です。その栄養価から、おすすめの食べ方まで、知られざるカニの実力とその魅力を紹介します。
2015/01/19
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カニのはなし
基本からアレンジまで！タラバガニのおいしい食べ方
タラバガニをぷりぷり食感のおいしい状態に解凍するコツをご存知ですか？ タラバガニのおいしさを逃さない正しい解凍方法や、簡単な殻の剥き方、いろいろな味わいが楽しめるアレンジレシピなどを紹介します。
2015/01/16
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カニのはなし
越前ガニを家庭で楽しむ！湯がき方、さばき方から簡単な調理法まで紹介します
福井県沖で水揚げされたズワイガニの雄だけに与えられる称号、越前ガニ。自宅でゆでてさばいて自分の好きなように調理して食べる越前ガニの味わいは格別です。今回は越前ガニの湯がき方、さばき方から簡単でおいしい調理法まで紹介します。
2015/01/12
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カニのはなし
捨てるなんてもったいない。カニの甲羅も楽しもう
使い道が分からず、つい捨ててしまいがちなカニの甲羅。でもちょっと待ってください！ 少し手を加えれば、甲羅を活用して、もっとカニのおいしさを味わえます。甲羅のただしい外し方や、すぐにできる簡単レシピを紹介します。
2014/12/20
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カニのはなし
やめられない！カニしゃぶのおいしい食べ方、その極意を伝授
ダシの中を「しゃぶしゃぶ」とくぐらせ、口の中へ。パッとひろがる、カニ本来の香りとうま味！ 一度この味を知ってしまったら、もう忘れることはできません。レアからウェルダンまで、絶妙な火の通した方や解凍の仕方など、「カニしゃぶ」のおいしい食べ方を紹介します。
2014/12/19
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カニのはなし
カニのプロがこっそり伝授！美味しいカニみその食べ方
カニのプロがこっそり伝授します！美味しいカニみその食べ方。冬に向けて本格的な旬を迎える越前のカニ。茹でたての身のおいしさはもちろんですが、忘れてはならないのがカニみそです。カニのプロ、増米商店のスタッフがおいしいカニみその食べ方を紹介します。
2014/12/18
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カニのはなし
毛ガニをまるごと味わいつくそう！ゆで方から食べ方まで一挙公開
「毛ガニ」 は、身と「みそ」がぎっしりつまっている、夏から秋が「旬」といわれています。「でも、毛ガニは食べにくいから…」と思っているアナタは、とっても損をしているかも？ ゆで方から食べ方まで、まるごと味わいつくす「毛ガニ」の魅力を一挙公開します。
2014/11/11