魚・貝のレシピ
オシャレなバルメニュー!生サバの揚げ団子-エスニックトマトソース-
・サバを揚げ団子にしたアレンジレシピです。 ・本格的なトマトソース作りにチャレンジしてみてください。
2020/09/20
魚・貝のレシピ
・サバを揚げ団子にしたアレンジレシピです。 ・本格的なトマトソース作りにチャレンジしてみてください。
2020/09/20
魚・貝のレシピ
・サバ缶をエスニック風の料理にアレンジしました。 ・ココナッツのカレーなので、基本的に甘口。辛さは好みに合わせて調整してください。 ・用意する麺の種類は好みに合わせて調整してください。
2020/09/13
魚・貝のレシピ
・夏野菜のゴーヤと焼きアナゴを使った絶品料理です。 ・できるだけフレッシュなゴーヤを選んでください。 ・[特製味噌ダレ]の量を調整すれば、好みの味付けに仕上がります。
2020/09/06
魚・貝のレシピ
・ポワレは皮目がカリカリ、中身はしっとりと仕上げるのがコツです。 ・タイを盛り付ける際、大きめの皿を選ぶと華やかさも増し、見た目もよくなります。
2020/08/21
魚・貝のレシピ
・サバ以外の魚であれば、ブリなどでも代用できます。 ・そのまま食べても美味しいですし、白いご飯やパンなどとも相性がいいです。 ・仕上げにレモン汁を加えることで、よりエスニック風の味付けになります。
2020/08/14
魚・貝のレシピ
・アサリの砂抜きをしっかりと行いましょう。 ・そのまま食べても美味しいですし、日本酒や焼酎などのお酒とも相性がいいです。 ・さっぱりとした味で食べてから、好みに合わせた塩や醤油を加えてもよいでしょう。
2020/08/07
魚・貝のレシピ
・サバと野菜を甘酢ケチャップ味にアレンジした料理です。 ・ご飯を用意するのであれば、少し濃いめの味付けにしてもよいでしょう。 ・辛くする場合はタバスコや唐辛子、スパイシーにするのであれば、オールスパイスなどをアクセントに加えてもよく合います。
2020/07/31
魚・貝のレシピ
・サバとホウレン草がよく合うレシピです。 ・茹でたホウレン草を炒めすぎないようにしてください。 ・クルミを入れると風味がよくなり、普段とは違った味に仕上がります。
2020/07/24
魚・貝のレシピ
・和風で生姜風味のあんかけが美味しいレシピです。 ・アジ以外の焼き魚でも代用することができます。 ・ご飯によく合うので、白いご飯や雑穀ご飯を用意してもよいでしょう。
2020/07/17
魚・貝のレシピ
・アジの旨味がつまった美味しい春巻きです。 ・お弁当に入れてもピッタリです。 ・タレは好みのものを用意することで、食卓が盛り上がります。3種に加え、塩やレモン、チリソースやウスターソースなどを用意してもよいでしょう。
2020/07/10
魚・貝のレシピ
・アサリはしっかりと砂出しをしておくことで、仕上がりに差が出ます。 ・アサリ以外の貝類でも代用することができる料理です。 ・辛さを増す場合、豆板醤の量を増やしたり、一味唐辛子を加えて調整したりしてもよいでしょう。辛いものが苦手な方の場合、豆板醤を無くし、味噌を加えて代用もできます。
2020/07/03
魚・貝のレシピ
・アサリを中華丼風にアレンジした料理です。 ・ご飯や揚げそばにもよく合います。 ・生姜のすりおろし、米酢、からし、ウスターソース、ラー油を好みで用意するとよく合います。
2020/06/26
魚・貝のレシピ
・キノコはできるだけ色んな種類のものを加え入れるのがおすすめです。 ・ストックできるサバのオイル煮やトマト缶を活用したレシピです。 ・サバ缶は水煮缶でも代用することができるので、手に入りやすいものを用意してください。
2020/05/22
魚・貝のレシピ
・サバ缶とトマト、厚揚げの相性がいいレシピです。 ・缶の汁には栄養も多いので、できるだけ汁ごと使ってみてください。 ・花椒(ホワジャオ)やラー油の量を増やすと中華料理の味に近づきます。
2020/05/15
魚・貝のレシピ
・大人数で食べることができる煮込みラーメンのレシピです。 ・人数に合わせてスープ、具材、麺の量を増減してください。 ・野菜や海鮮素材をたっぷりと使うので、栄養も満点です。 ・麺に加え、白ご飯、卵とじのご飯を加えてもよく合います。
2020/05/08
魚・貝のレシピ
・そのまま食べてもいいですし、白いご飯を用意してもよく合います。器にご飯を盛り付け、中華丼にしても美味しいです。中華丼にする場合、[調味料]と[水溶き片栗粉]の汁気を増やすとよいでしょう。 ・茹でた麺を加え入れ、ちゃんぽん麺にしてもよく合います。あらかじめちゃんぽん麺用の太麺を茹で、胡麻油で和えておき、器に盛り付け、ちゃんぽんの具材をかけたら完成です。
2020/04/18
魚・貝のレシピ
・エビの醤油あんかけをかけず、そのまま食べても美味しいです。 ・薬味には刻み海苔、すり胡麻、塩漬けした水菜などがおすすめです。他にはすりおろした生姜、ワサビなどもよく合います。 ・エビの醤油あんかけは、茹でたうどんにかけてもよく合います。
2020/04/11
魚・貝のレシピ
・そのまま食べてもいいですし、炊き立ての白いご飯や卵を加え入れてもよく合います。 ・担担麵のスープになるため、麺を入れてアレンジするのもおすすめです。 ・麺を加える場合、出来上がった坦坦スープを器に入れ、適量の鶏ガラスープ、もしくは味噌スープを加えてスープを作ります。茹でた麺を器に入れて全体をからめ、すり胡麻や唐辛子を好みの量を加えるとよいでしょう。好みでみじん切りにした玉ねぎ、茹でたチンゲン菜などをトッピングにするとよく合います。〆には白ご飯を入れ、生卵を加えると絶品です。
2020/04/04