焼きそばパンと言えば、みんなが大好きな惣菜パンの定番です。学園ライフのソウルフードというイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、魚肉ソーセージの焼きそばパン。手軽に購入しやすい魚肉ソーセージを使うことで、具材を用意しておけば、ササっと作ることができるはず。片手でパクっと食べられるので、お弁当やピクニックなどにもおすすめです。市販品ではなく、自分で手づくりするのもポイント。ソースの濃さや風味、トッピングや具材も思うがまま。好きな具材をはさんで、素敵な一日を演出してみませんか。ぜひ試してみてください。

 

所要時間約25～30分※下準備を除く　（2～3人分）　（作りやすい分量）

 

【材料】

ホットドック用パン　適量

魚肉ソーセージ（食べよく）　1パック分

焼きそば麺　1/2～1玉分

[パン用バター]

バター　適量

マスタード　適量

[具材]

キャベツ（千切り）　1～2枚分

玉ねぎ（薄切り）　30～40g

ピーマン（細切り）　1/2個～2/3個

ニンジン（細切り）　少々

白ネギ（斜め薄切り）　少々

ニンニク（すりおろし）　1/2かけ分

コーン（好みで用意する）　適量

[その他]

太白胡麻油　大さじ1/2～1

[調味料]

中濃ソース　大さじ1～1.5

オイスターソース　小さじ1/2～

ガーリックパウダー　少々

塩麹　小さじ1/2

イワシの粉　小さじ1～2

醤油　少々

キビ砂糖　ひとつまみ

清酒　小さじ1/2～1

シナモン　少々

ナツメグ　少々

ケチャップ　小さじ1/2～

オールスパイス（好みで用意する）　少々

[トッピング]

茹で卵（食べよくカット）　適量

レタス（食べよく切ったもの）　1～2枚

天かす　ひとつまみ

青のり　適量

ウズラ卵の目玉焼き　適量

酢橘（カット）　適量

紅ショウガ　適量

紫キャベツの酢漬け　適量

 

 《下準備》

・魚肉ソーセージ（食べよく）

・[具材]のキャベツは洗ってから千切りしておく。

・玉ねぎは上下を切り落とし、薄切りにしておく。

・ピーマンはヘタと種を取り、細切りにしておく。

・ニンジンは皮をむいて細切りにしておく。

・白ネギは斜め薄切りにしておく。

・ニンニクは皮をむいて芯を取り、すりおろしにしておく。

・[調味料]はボウルなどに合わせておく。

・[トッピング]に使う卵は熱湯で茹で、殻をむいてから食べよくカットしておく。

・レタスは洗ってから食べよく切っておく。

・フライパンを熱して分量外の油をしき、ウズラ卵を目玉焼きにしておく。

・紫キャベツを千切りにし、米酢、キビ砂糖、塩、ローリエを加えて酢漬けにしておく。

 

《作り方》

１、ホットドック用のパンに切り込みを入れ、[パン用バター]のバター、マスタードをぬる。

《ポイント》

バターをぬっておくことで、具材でパンがベチャっとなりにくくなる。バター、マスタードをぬってから、トースターでかるく焼いてもよい。

２、フライパンに太白胡麻油を熱し、[具材]、魚肉ソーセージを加えて炒める。

《ポイント》

魚肉ソーセージがなければ、豚肉やミンチ肉でも代用できる。

３、２に焼きそば麺をほぐし入れ、[調味料]を入れる。

《ポイント》

あらかじめ[調味料]を合わせておくと調理がはかどる。

４、３に味がなじんだら調味し、１のホットドック用パンにはさむ。[トッピング]を好みに合わせてのせたら完成。

《ポイント》

[調味料] の量は好みで増減しておき、必ず味を見てから塩やソースで調整するとよい。[トッピング]は色んな種類を用意しているので、組み合わせ次第で様々な味を楽しむことができる。

 

《今回のレシピのポイント》

・焼きそばパンに使うパンはホットドック用パン以外にもハンバーガー用のパンでも美味しく作ることができます。

・焼きそばはそのまま食べることもできるので、多めに作っておいてもよいでしょう。