家族がそろう休日は、どんな過ごし方をされていますか？ 「家族でおでかけ」という方のほかに「家でゆっくり過ごす」という方も多いのでは？ 家族の団らんといえば、やっぱりおいしい食事……冬の定番といえば、カニ料理が大人気です。今回は、ママと子どもたちが喜ぶカニ料理を紹介します。

ママに感謝される男の家事とは？

子どものいるママを対象にした「ママは休日、何したい？」という調査（ハッピー・ノート ドットコム）では、「家族そろって家で過ごしたい」という声が半分もありました。ママの本音のひとつとして、日ごろの疲れを癒したい、という気持ちがうかがえます。

最近「家事男（カジメン）」や「育メン」など、家事に積極的に参加するパパが増えてきています。家族の休日、「男の料理」に挑戦してみてはいかがでしょうか？

カニ料理は、家族の団らんにぴったり！

カニ料理は、家でゆっくりと団らんを楽しめる“冬のごちそう”です。実はカニ料理、固い殻を手でむいたり、包丁を入れたり、ママには大変な料理なのです。だからこそ、パパの腕の見せ所！男の料理を子どもたちにも披露しましょう。

活タラバカニのゆで方

いろいろなカニの種類がありますが、今回は食べごたえのあるタラバガニを紹介します。大振りの足の身は食べやすく子どもたちにも人気のカニです。道具はキッチンバサミが使いやすいでしょう。

1. カニ腹部の前かけ部分（ふんどし）を切り外します。
2. 腹部の内臓をスプーンでかき出して水洗いします。
3. タラバガニがそのまま入る大きな鍋に、約4％の塩水（水1リットルに40gの塩）を作って沸騰させます。沸騰した鍋の中に、お腹を上にして入れてゆで上げます。ゆで時間は、カニを入れて再度沸騰してから時間をはかります。（時間の目安は、2kg前後（18分）、3kg前後（20分）、4kg前後（25分）となります）

ゆでタラバカニのさばき方

ゆでタラバガニを購入した時のさばき方を紹介します。

1. 足の付け根のやわらかい間接部分を切り離します。
2. 足の関節から二つに切り分けます。
3. トゲの少ない足の下の両端に2本の切れ目を入れると、身をきれいに取り出すことができます。
4. 爪は、縦にハサミを入れて切ります。
5. 前かけ部分（ふんどし）に親指を入れて外します。
6. 甲羅の付け根に親指を入れて甲羅を外します。
7. 胴体の両端にあるガニ（エラ）は食べられませんので外します。
8. ふんどしの中の身も食べられるので、取り出します。

子どもが喜ぶカニ料理

カニの食べにくさを嫌がる子どもには、カニの身を使った料理がおすすめです。

カニクリームコロッケ

ふんどしの中の身やカニ鍋の余った身など、ほぐした身を使います。みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、ほぐしたカニの身とコロッケ用ホワイトソースを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷まします。俵型に成形し、溶き卵とパン粉をつけて油で揚げます。

カニ爪のフライ

爪のはさみ部分を残して殻を外し、塩こしょうをして、溶き卵とパン粉をつけて油で揚げます。揚げることで甘みが増し、見た目もかわいらしいので、子どもたちに人気があります。

カニのグラタン

カニの甲羅をグラタン皿にして、カニの身とホワイトソース、チーズをトッピングして焼き上げます。子どもの好きな具材を加えてもよいでしょう。

いかがでしたか？　ママに感謝され、子どもたちも喜ぶカニ料理。休日を楽しく過ごせる「男のカニ料理」に挑戦してみませんか？

参考：

• ママは休日、何したい？｜ハッピー・ノート ドットコム