魚・貝のレシピ
残さず食べてくれるかな？子供も食べやすいお魚のメニュー
子供たちにバランスのいい、ヘルシーなものを食べさせたい…お母さんたちがいくらそう思っても、子供はなかなか思うように食べてはくれません。特にお魚のメニューは、子供たちに食べさせるのが大変、という方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、揚げたり、つつんだり、一口大にしたり、とちょっとした工夫で子供たちに食べやすくした、お魚料理のレシピをご紹介します。
子供に人気のサーモンを使った、お手軽なサーモンパイ
材料（4人分）
- 刺身用サーモン 1柵
- パイシート 4枚
- スライスチーズ 4枚
- 塩、こしょう、マヨネーズ 適量
- 卵黄 1個分
- サーモンをうすいそぎ切りにします。
- パイシートは解凍して、半分に切り分けます。
- パイシートの片方にスライスチーズをのせ、サーモンをのせます。塩こしょうをし、最後にマヨネーズをしぼります。
- 残りのパイシートをかぶせ、火が通りやすいように、パイ上部に切れ目を入れます。
- 卵黄をぬり、200度のオーブンで20分くらい焼いてできあがりです。
子供にも食べやすい一口サイズのえび天おにぎり
材料（4人分）
- えび（小） 8尾
- しょうゆ、みりん 適量
- 天ぷら粉 適量
- ごはん お茶わん4杯分
- 塩、いりごま 適量
- 味付けのり 4枚
- えびをしょうゆとみりんで下味をつけてから、天ぷらにします。
- ごはんに塩といりごまをまぜ、小さめのおにぎりを八つ作ります。
- のりを食べやすいよう、たて半分に切ってまきます。
- うえにエビ天をのせたらできあがりです。
しっかりした味付けで食べやすいかつおのたたきの竜田揚げ
材料（4人分）
- かつおのたたき 1本
- しょうゆ、みりん 適量
- しょうが 1かけ
- にんにく 1片
- かたくり粉 適量
- かつおのたたきを一口大に切り、しょうゆ、みりん、しょうが汁、にんにくのすりおろしで下味をつけます。
- かたくり粉をつけ、揚げます。
魚介がたっぷり食べられるシーフードドリア
材料（4人分）
- バター 適量（バターライス用）
- ごはん お茶わん3杯分
- 玉ねぎ 1個
- バター 大さじ4
- 小麦粉 大さじ4
- 牛乳 500g
- コンソメキューブ 1個
- お好みのシーフード（えび、ほたてなど） 250g
- とろけるチーズ 適量
- フライパンにバターをとかし、ごはんをいためます。
- 鍋で、みじん切りにしたたまねぎをバターでいため、小麦粉もふりいれてさらに弱火でいためます。
- 牛乳を少しずつたして、クリームソースをつくります。そこにコンソメキューブを入れます。
- フライパンで好みのシーフードを塩、こしょうをふっていため、3に加えます。
- 耐熱皿に1のバターライスを入れ、4をかけます。
- 上にとろけるチーズをのせ、焼き目が付くまでオーブンで焼きます。
ケチャップ味で食べやすいたらのチーズピカタ
材料（4人分）
- たら（さけなどでも）の切り身2切れ
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- 粉チーズ 適量
- ケチャップ 適量
- たらの切り身を、一口大に切ります。
- 1に小麦粉をうすくまぶします。
- 卵と粉チーズ、ケチャップをまぜ、魚をそこに浸します。
- フライパンに油をひいて、両面に軽くこげ目がつくまで焼きます。
いかがでしたか？子供たちの「おいしい！」の声がたくさん聞こえそうなレシピのご紹介でした。
参考：
