かぼちゃとへしこのマッシュサラダ

かぼちゃを使ったおいしいマッシュサラダを作ってみませんか。今回は福井県産の無農薬かぼちゃを使っています。冬至にかぼちゃを食べて、風邪などの病気を予防する習慣がありますが、これは体内でビタミンに変化するカロチンがかぼちゃにはたっぷり含まれているからです。マッシュサラダにすれば、口当たりもなめらかに。福井県の伝統料理である「へしこ」も使って和風に仕上げました。アレンジしてもおいしいので、ぜひ作ってみてください！

2016/12/11

手土産に喜ばれる、福井の旨いもん

実家への帰省や親しい友人宅への訪問、仲間が集まるパーティーなど、訪問時の「お土産」で悩まれたことはないでしょうか？　最近では、みんなで楽しめる「グルメ土産」を選ばれる方も多いようです。会話が弾む“福井の旨いもん”を紹介します。

2015/03/11

地産地消が美味しい！福井越前のかにと地酒のマリアージュ

地産地消が美味しい！　福井越前のかにと地酒のマリアージュ。福井越前が誇る、旨味たっぷりのかにとふくよかですっきりとした味わいの地酒。冬の味覚が恋しくなるこの季節にぜひともおススメしたい、福井越前のかにと地酒のマリアージュを紹介します。

2015/01/21

日本海の恵みをおいしくいただきます！福井の郷土料理大集合

福井県には数々の郷土料理がありますが、なかでも日本海で採れた新鮮な海の幸を使ってつくられたものは絶品です。今回は、福井県名物のなかでも海鮮を存分に味わえる郷土料理を、ちょっと贅沢なごちそうから毎日食べたいものまで一挙紹介します。

2015/01/13

海鮮の宝庫！福井のB級グルメを総ざらい！

今や食のジャンルにおいて、ひとつのカテゴリーを確立した「B級グルメ」。日本海を望む福井県には、海鮮を使ったB級グルメがたくさんあります。今回はその福井の海鮮系B級グルメを総ざらいしてチェックしてみましょう！

2014/11/28

ダシを取ったりお米を炊いたり。福井の自然が織りなす名水「瓜割の滝」の魅力

自然豊かな福井県若狭の「瓜割の滝」は、環境庁「名水百選」に選定されています。そのおいしさは、1300年も前から「冷泉」知られ、現在まで地元の人々によって、「水の森」として、大切に守り継がれてきました。おいしく健康によい「瓜割の水」を紹介します。

2014/09/20

青い海と歴史ロマンの町、敦賀を歩こう

青い海とおいしいお魚で有名な敦賀は、古くから日本の歴史上大切な役割を果たしてきました。「古事記」にもその名が見られる気比神宮、新田義貞や織田信長らにゆかりの金ヶ崎城址、陰陽師安倍晴明ゆかりの晴明神社など、数々の興味深い史跡をめぐってみませんか。

2014/08/07

おいしさと栄養がいっぱい！雑穀ごはんの魅力

古くから食べられてきた「雑穀」。現代の食生活で不足しがちなミネラルやビタミン、食物繊維を豊富に含むことから、「健康食」として人気上昇中！ 雑穀の健康パワーとおいしさの秘密を紹介します。

2014/08/02

福井の名産「へしこ」のおいしい食べ方

福井のスローフード「へしこ」は、鯖のぬか漬けです。日本の伝統的な発酵食品の一つです。そのおいしさはもちろん、最近では「血圧上昇を抑える」などの健康パワーも注目されています。おいしさのヒミツやレシピなど「へしこ」の魅力を紹介します。

2014/07/29

夏こそ食べたい 梅干しの元気パワー！

暑い日が続くと、食欲が落ちたり、疲れを感じたりします。そんな時におすすめなのが健康食品「梅干し」の元気パワー。すっぱい酸味の中に、体の調子と整えてくれるパワーがいっぱい！　1日1粒の健康づくり、梅干しの魅力を紹介します。

2014/07/14