魚・貝のレシピ
優しい味わい！アサリとサワラのあっさり煮
・アサリの砂抜きをしっかりと行いましょう。 ・そのまま食べても美味しいですし、日本酒や焼酎などのお酒とも相性がいいです。 ・さっぱりとした味で食べてから、好みに合わせた塩や醤油を加えてもよいでしょう。
2020/08/07
魚・貝のレシピ
毎日の献立に役立つ魚介料理やお弁当煮役立つレシピや、季節のイベント時、おもてなしにもぴったりなレシピをご紹介します。
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魚・貝のレシピ
見た目の彩りもいい！揚げサバと彩り野菜の甘酢ケチャップ炒め
・サバと野菜を甘酢ケチャップ味にアレンジした料理です。 ・ご飯を用意するのであれば、少し濃いめの味付けにしてもよいでしょう。 ・辛くする場合はタバスコや唐辛子、スパイシーにするのであれば、オールスパイスなどをアクセントに加えてもよく合います。
2020/07/31
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魚・貝のレシピ
ナッツとの相性がいい！サバとホウレン草のソテー-クルミ風味-
・サバとホウレン草がよく合うレシピです。 ・茹でたホウレン草を炒めすぎないようにしてください。 ・クルミを入れると風味がよくなり、普段とは違った味に仕上がります。
2020/07/24
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魚・貝のレシピ
ひと手間加えて絶品料理！アジの和風あんかけ-生姜風味-
・和風で生姜風味のあんかけが美味しいレシピです。 ・アジ以外の焼き魚でも代用することができます。 ・ご飯によく合うので、白いご飯や雑穀ご飯を用意してもよいでしょう。
2020/07/17
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魚・貝のレシピ
選べるタレ付き！アジの春巻き-3種のタレ添え-
・アジの旨味がつまった美味しい春巻きです。 ・お弁当に入れてもピッタリです。 ・タレは好みのものを用意することで、食卓が盛り上がります。3種に加え、塩やレモン、チリソースやウスターソースなどを用意してもよいでしょう。
2020/07/10
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魚・貝のレシピ
ピリッとした辛さがクセになる！アサリとはるさめのピリ辛炒め
・アサリはしっかりと砂出しをしておくことで、仕上がりに差が出ます。 ・アサリ以外の貝類でも代用することができる料理です。 ・辛さを増す場合、豆板醤の量を増やしたり、一味唐辛子を加えて調整したりしてもよいでしょう。辛いものが苦手な方の場合、豆板醤を無くし、味噌を加えて代用もできます。
2020/07/03
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魚・貝のレシピ
ご飯がとまらない美味しさ！アサリとアスパラガスとキャベツの中華丼風
・アサリを中華丼風にアレンジした料理です。 ・ご飯や揚げそばにもよく合います。 ・生姜のすりおろし、米酢、からし、ウスターソース、ラー油を好みで用意するとよく合います。
2020/06/26
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魚・貝のレシピ
具材たっぷりでゴージャス！サバのボスカイオーラ-スパゲッティ-
・キノコはできるだけ色んな種類のものを加え入れるのがおすすめです。 ・ストックできるサバのオイル煮やトマト缶を活用したレシピです。 ・サバ缶は水煮缶でも代用することができるので、手に入りやすいものを用意してください。
2020/05/22
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魚・貝のレシピ
保存食をフル活用！サバとトマトと厚揚げの炒め煮
・サバ缶とトマト、厚揚げの相性がいいレシピです。 ・缶の汁には栄養も多いので、できるだけ汁ごと使ってみてください。 ・花椒（ホワジャオ）やラー油の量を増やすと中華料理の味に近づきます。
2020/05/15
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魚・貝のレシピ
お店のような味をご家庭で！エビとタケノコで煮込みラーメン
・大人数で食べることができる煮込みラーメンのレシピです。 ・人数に合わせてスープ、具材、麺の量を増減してください。 ・野菜や海鮮素材をたっぷりと使うので、栄養も満点です。 ・麺に加え、白ご飯、卵とじのご飯を加えてもよく合います。
2020/05/08
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魚・貝のレシピ
栄養満点で、食べ応え十分！野菜とエビとちくわのちゃんぽん炒め
・そのまま食べてもいいですし、白いご飯を用意してもよく合います。器にご飯を盛り付け、中華丼にしても美味しいです。中華丼にする場合、[調味料]と[水溶き片栗粉]の汁気を増やすとよいでしょう。 ・茹でた麺を加え入れ、ちゃんぽん麺にしてもよく合います。あらかじめちゃんぽん麺用の太麺を茹で、胡麻油で和えておき、器に盛り付け、ちゃんぽんの具材をかけたら完成です。
2020/04/18
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魚・貝のレシピ
あんかけとご飯の相性がいい！ひき肉とレンコンの炊き込みご飯-エビの和風あんかけ-
・エビの醤油あんかけをかけず、そのまま食べても美味しいです。 ・薬味には刻み海苔、すり胡麻、塩漬けした水菜などがおすすめです。他にはすりおろした生姜、ワサビなどもよく合います。 ・エビの醤油あんかけは、茹でたうどんにかけてもよく合います。
2020/04/11
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魚・貝のレシピ
サバ缶をピリ辛料理にアレンジ！サバとキノコの担担スープ
・そのまま食べてもいいですし、炊き立ての白いご飯や卵を加え入れてもよく合います。 ・担担麵のスープになるため、麺を入れてアレンジするのもおすすめです。 ・麺を加える場合、出来上がった坦坦スープを器に入れ、適量の鶏ガラスープ、もしくは味噌スープを加えてスープを作ります。茹でた麺を器に入れて全体をからめ、すり胡麻や唐辛子を好みの量を加えるとよいでしょう。好みでみじん切りにした玉ねぎ、茹でたチンゲン菜などをトッピングにするとよく合います。〆には白ご飯を入れ、生卵を加えると絶品です。
2020/04/04
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魚・貝のレシピ
やさしい味がしみる！鯛と具だくさんのけんちんあんかけ風
・鯛の旨味と野菜の出汁がたまらない一品です。 ・もし鯛がない場合、タラなどの白身魚でも代用することができます。 ・野菜をできるだけたくさん使うことで、より深みのある味になります。
2020/03/20
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魚・貝のレシピ
卵とタコの相性がいい！ふわふわ出汁卵とタコの炒めもの
・タコとふわふわ卵の相性がよく、子供からお年寄りまで楽しめるレシピです。 ・多めに作っておき、ストックしておき、お弁当のおかずにしてもよいでしょう。 ・白いご飯を炊き、どんぶりに盛り付け、ふわふわ出汁卵とタコの炒めものをかけると、卵とタコの美味しい丼ぶりになります。丼ぶりだけではなく、茹でたうどんにかけても美味しいです。
2020/03/13
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魚・貝のレシピ
お花見のお弁当にも！タケノコとなまり節のふっくら混ぜご飯
・カツオのなまり節を混ぜご飯にした一品です。 ・なまり節を作る場合、日干し、ラップに包んで冷蔵庫に保存しておくとよいでしょう。 ・多めに作り、そのまま食べてもいいですし、おにぎりにするのもおすすめです。
2020/03/06
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魚・貝のレシピ
さぁ、軍艦巻きを楽しもう！海鮮素材たっぷりの軍艦巻き
・見た目もとってもかわいいので、ソーシャルメディアなどに載せたくなります。 ・魚の生食が苦手という方はシラス干し、ツナマヨ、マヨコーンなどを用意するとよいでしょう。 ・具材はアレンジ次第で色んな味になるので、ご家族や友人で楽しみながら作ってもよいでしょう。
2020/02/17
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魚・貝のレシピ
濃厚な旨味とあんかけが絶妙！牡蠣とトロトロ卵のあんかけうどん
・牡蠣の旨味を味わえるあんかけうどんは絶品です。 ・ご飯との相性もいいので、オニギリや炊き込みご飯なども用意してもよいでしょう。
2020/02/10