魚・貝のレシピ

毎日の献立に役立つ魚介料理やお弁当煮役立つレシピや、季節のイベント時、おもてなしにもぴったりなレシピをご紹介します。

魚・貝のレシピ

ご飯がすすむ！イワシとオクラの明太豆板醤煮

・ご飯のおかずにピッタリの魚料理です。・味の好みによって調味料の濃さは増減してみてください。・明太子は入れなくてもいいですが、好みで量を増減するとよいでしょう。・お子様はイワシの小骨に気を付けてください。

2017/10/04
魚・貝のレシピ

スタミナアップ！ハモと水ナスのオクラつゆのそうめん-福井の梅風味-

・野菜の素揚げ、ハモの素揚げ、オクラのネバネバ、福井梅の相性はバツグンです。・素揚げした野菜は水ナス以外の野菜でも美味しく作ることができます。

2017/09/30
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貝の出汁が美味しい！ハマグリと豆もやしのあっさり汁そば

・ハマグリの出汁を活用した自家製ラーメンです。・ハマグリ以外の貝を使っても美味しく作ることができます。

2017/09/26
魚・貝のレシピ

食べごたえ十分！サワラのフィッシュバーガー-みぶ菜の和風タルタルソース-

・サワラのサクサクの食感がたまらないレシピです。・サワラ以外の白身魚でもよく合います。・和風のタルタルソースは色んな料理に活用することができます。

2017/09/22
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おうちでイタリアン！カサゴと彩り野菜のイタリア風煮込み

・調理する際、カサゴのトゲには注意してください。・野菜は旬野菜を選び、鮮度の良いものを選びましょう。・カサゴを食べた後、野菜とスープを残し、スパゲッティを茹でて加えても美味しいです。

2017/09/19
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食卓を彩る料理を！イワシ明太子の野菜とチーズたっぷりのスキレット焼き

・イワシの臭みが苦手な方でも美味しくいただくことができるレシピです。・イワシと明太子の相性がよく、こんがりと焼くと美味しくなります。・今回用意した野菜は大根、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーですが、季節の野菜を取り入れてもよいでしょう。色んな野菜でアレンジしてみてはいかがでしょうか。

2017/09/13
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まるで、カフェ飯みたい！イワシと水ナス入りラタトゥイユのガーリックライス

・ハーブソルトをイワシに活用することで、青魚が苦手な方でも安心です。・ラタトゥイユソースは旬の野菜も美味しくいただけるレシピです。

2017/09/08
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濃厚な味わい！イワシと旬野菜のごまオイスター炒め

・イワシはできるだけ鮮度のよいものを選ぶようにしましょう。・野菜はニンジン、玉ねぎ、ピーマンにしていますが、ご自身なりの旬の野菜を取り入れるのもおすすめです。・［ごまオイスターのタレ］は色んな料理に代用することができます。

2017/09/04
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濃厚でたまらない！明太エビクリーミーチーズうどん

・エビ、明太子を使ったとっても濃厚な創作うどんです。・クリームの濃さは牛乳を加えて調整するとよいでしょう。

2017/08/29
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便利なツナ缶を料理に使おう！ポテトとツナのおやき風

・お子様から大人まで幅広く美味しく食べることができるレシピです。・ポテトのおやきですので、崩れないように丁寧に調理を進めましょう・中に入れる具材を自分なりにアレンジするのも楽しいです。

2017/08/25
魚・貝のレシピ

ご家庭でカフェ飯気分を！タコと野菜のガーリックスパイシー焼き飯

・ご飯はしっかりと焼き付けるように炒めてください。・トッピングを工夫することで、カフェ飯のようなオシャレに仕上がりになります。

2017/08/22
魚・貝のレシピ

おうちでイタリアンを！タコとトマトとスクランブルエッグのアンチョビパスタ

《今回のレシピのポイント》・スクランブルエッグを加えることで、本格的な味わいになります。・タコとトマト、アンチョビの相性はバツグンです。

2017/08/16
魚・貝のレシピ

サバ缶を使って手軽に家庭料理を！サバとジャガイモの煮物

《今回のレシピのポイント》・サバの水煮缶を使っていますが、味噌煮タイプの缶詰を使用しても美味しくなります。・ストックしやすい食材を多く使っているため、手軽に料理ができます。

2017/08/09
魚・貝のレシピ

エスニックテイストの料理にチャレンジ！サケのベトナム風サンドウィッチ

・エスニックテイストの料理を作ってみたい方におススメのレシピです。・タバスコやアンチョビなどをアレンジで追加しても美味しくなります。

2017/08/04
魚・貝のレシピ

栄養ばっちり！イワシと豆腐のハンバーグ-特製オニオンドレッシングソース付き-

今回は付け合わせの生野菜をレタス、レッドキャベツにしているが、キャベツやサラダ菜など好みで添えるとよい。オニオンドレッシングソースと生野菜の相性も良く、サラダ感覚で食べることができる。《今回のレシピのポイント》・特製のオニオンドレッシングソースは色んな料理に応用できます。・イワシと豆腐を使うことで、とってもヘルシーになります。

2017/08/01
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さっぱりとしていて美味しい！！茹でタコとトマトのツナ入り青じそマリネ

・タコが水っぽい場合、しっかりと塩でもんでから調理すると、美味しい食感が出ます。・茹でタコとトマトのツナ入り青じそマリネが残った場合は、汁気を切ってからマヨネーズで和えると、また違うお料理として楽しめます。・タコ以外にエビや貝柱、イカなどを加えるとより美味しく仕上がります。・ドレッシングに使う油などは、美味しいものを使ってください。そうすることで味がワンランクアップしますよ。

2017/07/28
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お魚と野菜が美味しい！炙りサワラと水菜のサラダ仕立て-薬味ソース入り-

・あらかじめ炙ってあるサワラで簡単におもてなしにもぴったりなお料理になります。・いつもの炙りのお刺身が、手軽にアレンジできるレシピです。サワラが美味しい時期に、ぜひとも挑戦してくださいね。

2017/07/25
魚・貝のレシピ

洋風にアレンジ！生ホタルイカのトマト煮込み-ディル風味-

・生のホタルイカを使うことで、ボイルしたホタルイカでは味わえない濃厚なうまみが生まれます。・生ホタルイカときのこのディル風味トマト煮込みは、パスタソースにしたり、ご飯にかけたり、煮詰める濃度でピザソースにも使えます。いろいろお試しください。・生のホタルイカが手に入らない場合は、ボイルホタルイカでもよいでしょう。その場合も下処理の目とくちばし、軟骨部分はしっかりと取り去ってから使いましょう。・ディル以外のハーブのバジルやローズマリー、パセリやお好みのハーブでいろいろな風味を楽しむことができます。・スープなどで生ホタルイカときのこのディル風味トマト煮込みを伸ばせば、美味しいトマトスープが出来上がります。マカロニなどを入れてボリュームを出すのもおすすめですよ。

2017/07/21