福井のうまいもん
福井の名産「へしこ」のおいしい食べ方
福井のスローフード「へしこ」は、鯖のぬか漬けです。日本の伝統的な発酵食品の一つです。そのおいしさはもちろん、最近では「血圧上昇を抑える」などの健康パワーも注目されています。おいしさのヒミツやレシピなど「へしこ」の魅力を紹介します。
2014/07/29
-
-
魚・貝のはなし
お中元の上手な贈り方
年の半ばに、お世話になった方々に感謝の気持ちをこめて贈り物をするのがお中元です。でも、何をどうやって贈ったらいいのか、頭を悩ます方も多いのではないでしょうか。今回は、受け取った方に喜ばれる、お中元の上手な贈り方についてご紹介します。
2014/07/27
-
魚・貝のレシピ
涼感を誘う！魚介の風味を楽しむ、夏の涼しい一品
夏、あまりの暑さに、食欲がなくなってしまうことも多いのではないでしょうか。疲れた体にとって脂っこい食べ物は、負担が大きすぎることもあります。そのような時はあっさりした魚介類を使って、清涼感あふれる料理を作ってみませんか？
2014/07/26
-
魚・貝のレシピ
バリエーション豊富な炊き込みご飯のレシピ
海産物と炊き込みごはんは相性がよく、調理方法も特別難しい物はありません。意外なところではタコなどは炊き込みご飯にするとやわらかくなり、美味しく食べられます。そのほか、鯛やアサリなど、手軽に作ることができて、家族で楽しめる炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
2014/07/25
-
魚・貝のレシピ
いつもの料理がサッパリおいしく！梅干しで簡単アレンジ
江戸時代の古くから食卓におなじみの梅干し。疲労回復から老化防止まで様々な健康効果もある梅干しは、夏バテ予防にピッタリな食材。今回は梅干しを使った、いつもの料理を簡単サッパリにアレンジするコツを紹介します。
2014/07/24
-
魚・貝のはなし
体にいいことがいっぱい！魚の栄養価について
日本人が肉類と魚介類のどちらを多く摂取しているか、ご存知ですか？ 近年日本人の魚離れが進む一方で、食の欧米化などにより健康に悩みを抱える人が増えてきています。そこで、魚介類に含まれる栄養素やその効果をご紹介します。
2014/07/23
-
魚・貝のレシピ
意外と知らない干物のアレンジ料理
みなさんは干物をよく食べていますか？ 干物は様々なレシピに使用することが出来るのです。干物はある程度長い期間保存ができるので、レシピに困ったときに活用できます。朝食から夕食の煮物など幅広く使用することができます。干物を毎日の献立に活用してみませんか？
2014/07/20
-
魚・貝のレシピ
みんな集まれ、海の幸でサマーパーティー
夏は、花火大会や海水浴、キャンプなど、屋外で家族や友達が集まって楽しむ機会が多くなります。アウトドアといえば、バーベキュー。定番の肉もいいですが、魚介類を使うと、メニューがぐんと豊かになります。簡単でおいしいバーベキューのレシピをご紹介します。
2014/07/19
-
魚・貝のレシピ
残さず食べてくれるかな？子供も食べやすいお魚のメニュー
「お母さん、今日お魚にして！」そのようなお子さんたちの声、聞いてみたいと思いませんか？サーモンのパイ、天むす、シーフードドリアなど、子供たちが喜びそうなお魚メニューの作り方を、手間いらずの素材を使ってわかりやすくご紹介します。
2014/07/18
-
カニのはなし
冬だけが旬じゃない!? 夏に食べるカニの魅力
「カニの旬は冬」と思っていた方は、ちょっと損をしているかも？ 実は「夏が旬」というカニもあるのです。日本はもちろん、おトクでおいしい世界のカニ。夏を感じる、旬のおいしいカニを紹介します。
2014/07/16
-
魚・貝のレシピ
ささっとかんたん・魚介でおしゃれなパーティレシピ
ママ友やお友達の家族をお招きして、リラックスした雰囲気で楽しむ、ホームパーティが定着してきました。でも、何でおもてなしすればいいか……。そのようなときのために、シーフードを使った、短時間で作れる華やかなパーティレシピをご紹介します。
2014/07/15
-
福井のうまいもん
夏こそ食べたい 梅干しの元気パワー！
暑い日が続くと、食欲が落ちたり、疲れを感じたりします。そんな時におすすめなのが健康食品「梅干し」の元気パワー。すっぱい酸味の中に、体の調子と整えてくれるパワーがいっぱい！ 1日1粒の健康づくり、梅干しの魅力を紹介します。
2014/07/14
-
魚・貝のはなし
うま味と栄養がぎっしりつまった昆布でネバーギブアップ！
古来から日本人に愛される、海のおいしさと栄養をたっぷりたくわえた昆布。ほんのひと手間で、いつもの料理がおいしく、ヘルシーに！ 「とろろ昆布」と「おぼろ昆布」の違いなど、体も味覚も喜ぶ、昆布の魅力を紹介します。
2014/07/13
-
魚・貝のレシピ
夏にまけるな！海の幸のスタミナ料理
「暑ーい！」「じゃ、焼き肉食べて、スタミナつけようか」……スタミナのつく料理といえば、焼き肉と思われる方が多いかもしれませんが、実は海の幸も夏バテ防止にはもってこいなのです。栄養たっぷりの海の幸と野菜を使った、夏を乗り切るスタミナレシピをご紹介します。
2014/07/12
-
魚・貝のはなし
ひじきの煮物っていうじゃない、でもあれっていったい……
ひじきの煮物はスーパーに行けば簡単に手に入りますが、実は刈り取って加工して店先に並ぶまで、とても長い道のりがあるってご存知でしたか？ そして、ひじきは意外と歴史が深いのです。ココロもカラダも元気になるひじきについてご紹介します。
2014/07/10
-
カニのはなし
鍋に入れるだけじゃない！カニのイタリアンレシピ
誰もがレストランやテレビ番組で一度は見たことがある、カニのトマトクリームパスタ。カニは調理や剥いて食べる手間が面倒……と思っている方も多いですが、実はカット済みのカニを購入すれば、お家でも簡単に本格パスタを作ることができます。
2014/07/10
-
魚・貝のレシピ
ぷりぷり食感のイカ・タコ調理法
使ったことのない食材は、なかなかスーパーでも手が伸びないものです。イカやタコを家庭の食卓に出したことありますか？ 実は扱いに慣れてしまえば魚よりも調理が簡単にできます。イカ・タコのさばき方のポイントと、簡単レシピをご紹介します。
2014/07/10